淄博的特產有西河煎餅、博山酥鍋、豆腐箱、布袋雞、周村燒餅、沂源蘋果、沂源大櫻桃、博山獼猴桃、大鍋全羊、醬汁鴨方、博山烤肉、淄博絲綢、強恕堂、王村黃酒。
1、西河煎餅
煎餅是山東淄博的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，傳説起源於宋朝。西河煎餅的主要原料就是水，玉米，小麥，大米，高粱，並且可摻入各種蔬菜水果汁，所製作出來的煎餅薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口。
2、沂源蘋果
沂源蘋果，山東省沂源縣特產，中國地理標誌產品。沂源縣土質好，地勢高，光照強，晝夜温差大，境內無客水流入，發展綠色無公害果品、蔬菜有着得天獨厚的條件，是全國果品生產百強縣、是全國果品生產百強縣、無公害果品生產示範基地縣、綠色食品紅富士蘋果標準化生產基地縣、果品標準化生產示範區。沂源蘋果以其色澤鮮豔、清脆香甜而聞名於世。先後獲得省部級榮譽稱號40多個，有“江北第一果”的美譽，有“奧運果”、“全運果”、“世博果”之稱。
3、王村黃酒
王村黃酒主要以精選紅穀米為原料，用特殊的製作方法發酵陳釀而成。酒液呈棕褐色，氣味甘甜芬芳，醇厚柔和，常飲此酒有舒筋活血，滋陰補腎，祛風除濕，促進新陳代謝之功能。還可做中藥配方或作為輔助飲料，對腰腿痠疼，筋骨麻木，婦女經血不調，產後惡露等症有明顯療效。在當時民間，婦女“坐月子”期間，黃酒是必不可少的滋補佳品。
