食材簡介：
核桃，又稱胡桃，羌桃，原產伊朗，漢代張騫出使西域後帶回。核桃樹喜石灰性土壤，高約2到10米，果實呈橢圓形，幼時具腺毛，成熟後無毛，內部堅果球形，直徑約5釐米，表面呈黃褐色，有不規則槽紋。
營養功效：
核桃不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養元素，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中的大部分脂肪屬於不飽和脂肪，有預防動脈硬化的功效，核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，對補充人體必需營養物質有很好的作用。不僅如此，常吃核桃還能夠預防乳腺癌、抑鬱症、糖尿病，中醫認為，核桃味甘、性温，可補腎固精、温肺定喘、潤腸通便。
適宜搭配：
那麼，核桃適宜和哪些食材一起搭配呢?
核桃和山楂搭配，具有補肺腎、潤腸燥的功效;
核桃和五味子搭配，具有補腎固精、潤腸通便的效果;
核桃和紅棗搭配，可治療貧血、血小板減少性紫癜等疾病;
核桃和桂花搭配，能夠壯陽補腎、斂肺定喘;
核桃和黑芝麻搭配，能夠延緩骨質衰老，預防骨質疏鬆。
常見做法：
生活中，核桃還有哪些常見的做法呢?
琥珀核桃、核桃仁拌木耳、老醋核桃仁、核桃木耳粳米粥、核桃蛋黃豆腐、核桃仁拌韭菜等等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
