核心功效
增強免疫、壯陽補腎、補鈣壯骨
泥鰍簡介
泥鰍是鰍科、泥鰍屬鰍類。體長形，呈圓柱狀，尾柄側扁而薄。頭小。吻尖。口下位，呈馬蹄形。泥鰍為底棲魚類，棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內。
功效作用
1、增強免疫，泥鰍中含有很多的蛋白質，在經過胃腸消化之後會被分解為氨基酸，可促進自身的蛋白質合成，增強自身的體力，而體液免疫蛋白的合成則會直接增強免疫力。
2、壯陽補腎，泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用，因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達到壯陽補腎的作用。
3、補鈣壯骨，泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
感冒患者，瘡瘍初起患者，服用安體舒通、氨苯蝶啶及補鉀藥時，高血壓併發腎功能失調時。
不宜同食
1、茼蒿，如何兩者一起食用的話，茼蒿會影響身體對泥鰍中營養的吸收，對身體的健康有非常不好的影響，而且會影響腸胃蠕動和消化。
2、狗肉，泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。
3、螃蟹，泥鰍是一種温性的食物，而螃蟹屬於涼性的食材，泥鰍和螃蟹兩種食物是會相互影響的，如果放在一塊吃的話，很有可能會引起食物中毒的情況。
4、黃瓜，泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
食用方法
1、泥鰍豆腐煲
把豆腐均分為4塊；泥鰍內臟掏淨沖洗；姜切絲、葱切葱花。將泥鰍兩面略煎後下入砂鍋；再將豆腐、薑絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入葱花、鹽、蒜稍煮即可。
2、黃芪泥鰍湯
將紅棗洗淨泡發並去核;黃芪洗淨;瘦豬肉洗淨後入開水中煮約5分鐘，撈出過涼水;泥鰍用開水汆燙，撈出洗淨並去內臟，洗淨擦乾水分。把泥鰍煎成兩面微黃，剷起裝盤;鍋中加清水，下泥鰍、瘦肉、黃芪、紅棗、薑片;水開後轉小火煲約1個小時，加入鹽、葱花、蒜末即可。
