虎皮辣椒的做法是什麼

虎皮辣椒是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系。此菜辣中帶甜，香脆爽口。主要食材是青椒，那麼虎皮辣椒的做法是什麼？

1、螺絲椒清洗乾淨，摘掉蒂，掰成小段，直接放入鍋裏，用小火煸炒軟，不用放油，炒到表面有微微焦黃。

2、煸軟後盛出備用。

3、鍋裏放入適量油，燒熱。

4、放入辣椒翻炒。

5、加入適量鹽，這裏要先放鹽，否則後面辣椒不入味了。

6、加入醋。

7、加入白糖，翻炒均勻。

8、最後撒少許味精，即可。

9、辣味十足的虎皮辣椒就做好了。

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