芝麻餅是我們生活中常見的一種麪食，芝麻餅不但甜美可口，香味濃郁，酥鬆易化，而且含有豐富的營養價值，很多人喜歡做芝麻餅來當早餐吃，那麼芝麻餅做法是什麼呢？接下來小編給大家説一下芝麻餅做法是什麼。
1、先將熟麪粉壓細篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩，操作時灑於台板上，防止粘結作用及擀制剩麪皮時不易起筋)。
2、熟麪粉放在台板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻後用滾筒或平板機壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子擀成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3、將芝麻放在竹籩裏，適當拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時篩去芝麻浮屑。現已使用“上麻機”完成上麻工序。
4、將生坯依次排列在鐵盤中，進爐烘焙，爐温為150～200℃。
以上就是芝麻餅的做法介紹了，其實芝麻餅做法不是很難，如果你也喜歡吃芝麻餅的話，不妨按照上面的做法記下來。
