做菜時候很多人都會用上油，因為添加油來做菜，可以讓食物更加美味。日常生活中可以用來做菜的油有很多種，其中一種叫做雞冠油。那麼雞冠油是什麼呢？
1、豬身上的油，形狀類似雞冠，所以叫雞冠油。
2、雞冠油雖然也是白花花的油脂，但脂肪含量卻遠不能跟花油和板油相比，因此最常見的是被拿來蒸醬吃。
3、動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
以上就是給各位帶來的關於雞冠油是什麼的全部內容了。
