步驟1
準備食材：豬肉200克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、大葱1段、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。
步驟2
豬肉洗淨剁成末。
步驟3
大葱切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
首先鍋內倒少許水，放入花椒、八角、桂皮、香葉大火煮沸，小火煮5分鐘。再將香料水倒入碗中過濾乾淨，留水備用。
步驟6
然後將豬肉放入容器中，再加入鹽、十三香、蠔油、生抽、白糖朝一個方向攪拌上勁。
步驟7
接着再加上葱末、薑末、香料水、少許油繼續攪拌均勻。
步驟8
最後盛入碗中即可。
