傳統桃酥餅的做法

步驟1

準備食材：低筋麪粉150克、雞蛋1個、豬油80克、糖粉75克、蘇打粉3克、泡打粉2.5克。

步驟2

將豬油倒入碗中，過篩加入糖粉，攪拌均勻。

步驟3

將雞蛋液分3次加入碗中，每次加入都需要拌勻。

步驟4

再把低筋麪粉倒入碗中，並加入蘇打粉、泡打粉，攪拌均勻。

步驟5

將麪粉揉成麪糰，再平均分成多份。

步驟6

將每一份搓成圓形，在中間挖一個小洞。

步驟7

將麪糰放入烤盤中。

步驟8

烤箱上火180度，下火140度，烘烤12-15分鐘。