小煎排骨的做法

食材：排骨500克、泡椒30克、泡姜20克、小米椒5個、大蒜6瓣、青尖椒3個、大葱1根、豆瓣醬1勺、醋1克、生抽1勺。

步驟：

1、泡椒30克切碎，泡椒20克切末，仔姜20克切粒，小米椒5個切粒，大蒜6瓣切粒，青尖椒3個切粒，大葱1根切粒；

2、排骨洗淨瀝乾水分；

3、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入排骨轉中火爆炒2分鐘，放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油；

4、調入白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒勻，放入大葱粒、仔姜粒、醋1克翻炒幾下即可。