贛州，江西省轄地級市，是江西省的南大門。贛州地處中亞熱帶南緣，屬亞熱帶丘陵山區濕潤季風氣候，地形以山地、丘陵、盆地為主，章江、貢江在贛州合流為贛江。那麼江西贛州特產休閒食品有哪些呢？
1、贛南臍橙：國家地理標誌產品商品。贛南臍橙總產量達百萬噸，出產地江西贛州市早已變成贛南臍橙種植總面積世界第一，總產量全球第三、中國最好的贛南臍橙主產地。贛南臍橙果大形正，橙紅豔麗，光滑美觀大方，可食率達85%，肉質地脆爽、化渣，口味濃甜芬芳，含水果汁55%以上。
2、於都燒試卷：來源於畲族，是一種與眾不同的食品。公年746年，畲族藍姓先祖彩和任唐代諫議大夫時，帶到宮裏，備受楊玉環親睞，此後列入供品，廣為流傳迄今。與眾不同的傳統手工藝與當代食品生產加工技術相結合而純手工製作出的燒試卷，具備健齒健腎之作用，是度假旅遊，暖酒品銘，宴賓接待客人之健脾開胃上品。
3、峽山家常小菜：以大蔸菜為原材料，其形黃褐，味香甜綿香，含有碳水化合物和維他命C等營養成分成分，具備健脾開胃健脾胃之作用，是老老少少均宜的“翠綠色”健康保健食品。是生長髮育在江西於都縣羅坳鎮峽鄉村的一種野果，經晾乾、醃漬、除菌等生產加工後，變成城鎮居民飯桌上的人間美味。
4、沙土地醬鴨：是江西贛縣傳統式的漢人特色小吃。“沙土地牌”醬鴨的出產地在“我國醬鴨天堂”信豐縣沙土地鎮，歸屬於客家美食，是信豐縣廣東客家人用於盛情款待寶貴顧客的最上層等佳品食品之一。
5、信豐縣陽埠豆腐皮：是很火爆的一種漢人傳統式食品，也是中國人地域普遍的食材原材料，具備濃厚的豆香氣，另外也有着別的豆類食品所不具有的與眾不同口味。豆腐皮顏色白黃，油亮晶瑩剔透，帶有豐富多彩的蛋白及多種多樣營養元素，用冷水侵泡(夏涼冬温)3～5鐘頭就可以打開。
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