金鯧魚是我國南方沿海地區名貴的海產經濟魚類之一，金鯧魚的魚肉非常細嫩，吃起來鮮美可口，是很多美食愛好者喜歡吃的一種魚，那麼金鯧魚的做法是什麼呢？接下來小編給大家説一下現在金鯧魚比較好吃的做法。
1、將魚去除內臟及魚鰓，洗淨瀝乾水。
2、薑切片或絲、葱切段。
3、將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內放入薑片。
4、燒開鍋內的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘。
5、取出蒸好的金鯧魚，去掉薑片，倒掉蒸魚汁，將葱段擺在魚身上，淋上熱豉油，鍋內加適量油燒熱後，立即澆在魚身上，即可上桌。
