油燜春筍做法是什麼

油燜春筍，是一道經典的江南名菜，色澤紅亮，鹹中帶甜，鮮嫩爽口。百吃不厭。那麼油燜春筍做法是什麼呢？

1、把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯一下水，撈起再切成條狀。

2、白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香葱切段備用。

3、熱鍋熱油，將葱段、椒圈、蒜頭入鍋煸香。

4、然後把筍條放入小炒片刻。

5、然後加入蠔油、白糖、香醋、食鹽炒勻。

6、兑入半碗清水稍燜1-2分鐘。

7、待湯汁收幹後，最後淋入適量香油炒勻即可。

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