日常每次提到牛肉,估計首先想到的就是醬牛肉或燉牛肉,做牛肉,要根據不同的牛肉採取不同的做法,那麼怎樣燒牛肉好吃又嫩呢?
1、準備好原材料。
2、將牛肉逆着紋路切成薄片。
3、尖椒切成菱形片、生薑和大蒜切成薄片、幹辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。
4、牛肉里加入適量鹽、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許黑胡椒粉,適量雞蛋清,拌勻,然後加入一小勺芝麻油或其他植物油拌勻。
5、鍋里加入適量油燒到七成熱,下入姜蒜片、泡椒和幹辣椒段,快速爆香。
6、緊接着下入牛肉快速爆炒。
7、將牛肉扒到一邊,下入尖椒快速翻炒幾下,在尖椒上撒上少許鹽翻炒均勻。
8、然後混合翻勻,加入少許水澱粉,出鍋前再加少許生抽和一點點白糖提鮮。
以上就是給各位帶來的關於怎樣燒牛肉好吃又嫩的全部內容了。