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超市冷凍雞胸肉的危害是放置的時間過長,蛋白質容易變性,導致營養的流失。一般冷凍保鮮規定的標準温度是零下18度,但超市的櫃枱經常會被來回打開,在此過程中很難保證適宜的冷藏條件,因此不宜在超市買冷凍雞胸肉。
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