不剝殼的生海蠣子在4至5攝氏度的恆温下最多能保存5天左右，零度以下的時候，還可以多存活5到10天。海蠣子一定要低温保存，温度一旦升高，就可能滋生細菌，導致蠣肉腐爛，但温度太低也可能會凍壞海蠣子。
生海蠣子能放多長時間
海蠣子裏面含有豐富的蛋白質和水分，比較容易滋生細菌，尤其是温度高的環境。所以不剝殼的海蠣子要低温保存，一般4至5攝氏度的恆温下能保存5天左右，零度以下的時候，還可以多存活5到10天。海蠣子也不能在温度很低的環境下保存，最好不要低於零下10攝氏度。因為温度太低會讓它失去活性，失去活性和抗病毒能力的海蠣子食用後對身體不好。
生海蠣子的保存方法
海蠣子常見的一種方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是4-5攝氏度的恆温。零度以下的時候，還可以多存活5到10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以儘量現買現吃。
