木瓜是水果，但它也可以用來做菜。作為水果的時候木瓜要成熟，做菜的時候用青木瓜比較合適。木瓜不僅味道鮮美，且營養豐富，所含的蛋白分解酵素有助於分解蛋白質和澱粉，所含的胡蘿蔔素和維生素C具有很強的抗氧化能力，能夠幫助機體修復身體組織，增強人體免疫力。
木瓜是薔薇科木瓜屬灌木或小喬木，成熟時為暗黃色，木質，味芳香。花期4月，果期9-10月。果肉厚實細膩，甜美可口，有“萬壽瓜”的美譽。我國分佈於廣東、廣西、福建、雲南、台灣等地。木瓜喜半乾半濕，在土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的沙質土壤中生長較好。
如何挑選木瓜
1、挑選木瓜首先要辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌，要注意辨別。
3、挑選木瓜的時候可以聞一聞味道，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發黴了。
