紅薯的熱量不高，以100克可食用紅薯來計算，其吃後可為人體提供熱量86大卡，其中含有碳水化合物20.12克，脂肪0.05克。可見紅薯雖然碳水高，可作為主食供能，但脂肪含量卻很低，相比日常吃的米飯，其100克米飯熱量為145大卡左右，要低得多，而且一頓吃100克紅薯比吃100克米飯更飽腹，可減少其他高熱量飲食的攝入，有助於減肥瘦身。
紅薯又名甘薯、金薯、紅山藥，很多人喜歡叫它“地瓜”。在日常生活中，紅薯除了能夠直接吃之外，還可以進行各種各樣的加工。例如紅薯塊可以用來進行釀酒、提取澱粉等等。紅薯除了給人吃之外，也可以給家畜吃，不過一般都是以紅薯為原料製成飼料來進行餵食，它的做法比較方便，把紅薯煮熟之後，把紅薯粉碎與濃縮飼料混合起來餵食即可。這樣可以用較低的成本收穫良好的效果。
如何正確食用紅薯？
1、合理搭配膳食
由於紅薯比較缺乏蛋白質和脂肪，所以在平時的飲食中不能單吃紅薯，而是要與其他食物進行合理搭配來彌補這個缺點。
2、避免空腹吃紅薯
在工作忙來不及吃飯的時候，請記住不要空腹吃紅薯。因為空腹狀態下人的胃部極易受刺激。如果實在要用紅薯充飢，也不要只吃紅薯。可以稍微吃一些鹹菜，這樣的話能夠幫胃部分擔一些壓力。
3、保持好吃紅薯的頻率
吃紅薯比較合理的頻率應該是一週兩到三次，每次不高於200g。因為紅薯的熱量比較高，如果攝入過多會導致熱量過剩，會導致人體負擔加大。
