河南南陽特產有：南陽烙畫筷子、張林麻油、玄妙觀齋菜、王店火燒、南陽獨山玉、南陽黃牛、鎮平燒雞、新野臊子、內鄉核桃等。鎮平燒雞又稱為鎮平侯記燒雞，是南陽市的一道傳統名菜。主要的原料是蜂蜜，林麻油和陳年老湯，再輔以豆蔻，肉桂，白芷等藥材，燒製而成的。此菜色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩，外香裏嫩，肉質鮮美，每一絲雞肉裏都藴含着濃香，香飄十里。
張林麻油是河南省南陽市鎮平縣張林鎮的特產，是用鎮平縣1鎮特產歪嘴芝麻加工而成，為此而稱林麻油。林麻油色澤澄黃、微紅、透明、入口醇爽、香味悠長、滲透性強，久放不變其味。
王店火燒興起於清朝初年，表面呈現橙黃色，非常好看。吃起來焦香酥脆，香味誘人。檢驗王店火燒的一個重要的標準就是掰一塊下來，放進涼水之中，看其是否可以泡鬆飄在水面上。據説王店火燒還與當地的水土條件有關。
玄妙觀齋菜是河南省南陽特色美食。是一種真正的素材，輔料都必須是真素，選天南海北和本地土特產、蔬菜精心製作，做出的餚饌栩栩如生，非常逼真。如“素火腿”、“扒素雞”、“素魚翅”等，都是形葷實素、引人入勝的玄妙觀齋菜佳品。
