如今吃的東西種類也越來越多了，就拿麪食來説，不管是餡料還是麪皮，味道都更上一層樓，我們在製作麪食的時候，比較關鍵的步驟就是進行發麪工作，要是面沒有發酵好的話，非常影響口感。那麼小蘇打能發面蒸饅頭嗎？
1、能。
2、市面上最常使用的發酵原料有小蘇打、酵母、泡打粉這三種，在製作饅頭的時候是可以用到小蘇打的，不過一般發麪的時間會比較慢，且在發酵的時候加入的量也不能太多，否則會導致麪糰變酸，顏色變黃。
3、製作饅頭大多都是用酵母粉的，它屬於生物發酵，吃起來更加的健康安全，在使用酵母發酵的時候，水温不能太高，否則酵母菌在高温的情況下容易被燙死，從而導致發酵失敗。
以上就是關於小蘇打能發麪蒸饅頭嗎的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
