小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎

小蘇打在食品工業中是一種應用最廣泛的疏鬆劑，不僅可以用來發面蒸饅頭，還可以用來製作餅乾、糕點、麪包等。

小蘇打的化學名為碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，是一種白色小晶體。小蘇打既是一種食品工業用品，也是一種工業用化學品，既可以直接作為製藥工業的原料，還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時還可用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等，還可用作黃油保存劑。