鮮奶蛋糕可以密封冷藏存放1-2天，但最好在當天食用。蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，再經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。普通蛋糕在常温下(26度左右)可以放1-2天左右，置於冰箱冷藏保存，可以放3-5天左右。
鮮奶蛋糕和動物奶油蛋糕的區別是什麼
1、材料不同：鮮奶蛋糕一般指用動物奶油做的蛋糕。而奶油蛋糕在日常生活中通常指用植物奶油來做的蛋糕。
2、口感不同：鮮奶蛋糕的口感更佳細膩，潤滑,奶香味更濃，由於天然的、直接從動物身:上提煉出來的奶油，因此有入口即化之感。普通的奶油蛋糕的奶油口感更加厚重，濃厚，往往在吞下之後還有奶油回味。
3、保質期不同：一般來説，鮮奶蛋糕較於普通的奶油蛋糕，保質期更短，不易儲藏，環耐高温。通常在室温下，用鮮奶製作的蛋糕，造型更容易被破壞。而普通的奶油蛋糕裱花在室温下，可以保存幾小時而仍然堅挺。
蛋糕保存技巧
1、蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷凍可保存10日，但不要反覆解凍。
2、冷藏保存時，用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。
3、冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20至30分鐘取出以常温退冰。
4、若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先放入冰箱冷藏30分鐘左右再享用。
