炎陵的特色小吃有燙皮、艾葉餈粑、包餃、炎陵釀豆腐、醋耶姜蔴、撒子、麻圓子、炎陵臘肉、炎陵魔芋。
1、艾葉餈粑
艾葉餈粑是湖南株洲炎陵的傳統名吃，其製作方法並不複雜，選用艾葉，糯米粉為主要原料，再配以花生、白糖等餡料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的艾葉餈粑口感柔軟、爽滑、香甜。
2、燙皮
燙皮是湖南株洲炎陵的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，選用大米為原料，經浸泡、磨漿、蒸熟等工序製成。所製作出來的燙皮具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點。
3、炎陵釀豆腐
炎陵釀豆腐是湖南株洲炎陵的傳統名吃，有着悠久的歷史，選用豆腐為主要原料，再配以糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的釀豆腐美味可口，營養豐富。
