食材簡介：
蛋黃果，又名獅頭果、蛋果、仙桃等，果實呈橢圓形，果頂尖長，未成熟時外皮呈綠色，成熟後主要以淡黃色或橙黃色為主，並且蛋黃果外皮光滑，果肉呈橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，和煮熟的雞蛋黃相似，並且微帶甜味。
營養功效：
蛋黃果含有豐富的鈣、磷、鐵、類胡蘿蔔素等營養物質，還含有豐富的超纖維和蛋白質等多種對人體有益的元素，具有幫助消化、活血強身、減壓降脂等功效。蛋黃果中還富含VC、胡蘿蔔素、SOD酶，這些元素能夠清除體內自由基，起到抵抗衰老的作用。另外，長期食用蛋黃果有利於改善人體營養的吸收結構，塑造健康優美體態。中醫還認為，蛋黃果性平、味甘，有很好的化痰止咳、強心補腎的作用。
適宜搭配：
那麼，蛋黃果適合與哪些食物進行搭配呢?
蛋黃果和牛奶搭配，疏通腸胃、調理皮膚;
蛋黃果和奶油搭配，能夠美白皮膚、強身健體;
蛋黃果和橙汁搭配，可以健胃消食、保護腸胃;
蛋黃果和蘋果搭配，有利於維生素C的吸收，補充氨基酸;
蛋黃果和檸檬搭配，可以均衡營養，對脾胃有利。
常見做法：
在生活中，蛋黃果還有哪些常見的吃法呢?
蛋黃果奶昔、蛋黃果蜂蜜汁、蛋黃果麪包、酸奶蛋黃果、蛋黃果酒等等。
