蒸發溶劑是指通過加熱將溶劑蒸發掉。蒸發結晶，是要有晶體析出，可以把溶劑蒸發完全，也可以不把溶劑全部蒸發，留有一部分溶劑。
蒸發結晶：蒸發溶劑，使溶液由不飽和變為飽和，繼續蒸發，過剩的溶質就會呈晶體析出，叫蒸發結晶。蒸發結晶的原理是恆温情況下或蒸發前後的温度不變，溶解度不變，水分減少，溶液達到飽和了即多餘的溶質就會析出。
蒸發溶劑法的概念：氯化鈉：蒸發溶劑法，而且要就熱過濾。因為氯化鈉水温度的變化，溶解度變化不大，所以將溶液蒸發至溶劑量恰好夠溶解雜質（因為雜質的量很少，所以所剩水的量不用很大），此時已經有大量氯化鈉析出，趁熱過濾，可以在漏斗中得到氯化鈉。燒杯中的溶液冷卻後可以得到純度比較高的硝酸鉀。將得到的晶體反覆經過幾次上述操作，可以得到高純度的氯化鈉。
