魚是一種非常常見的食物，而且很多人都喜歡吃魚，確實，魚不但鮮美，而且還富含營養。其實魚的做法是有很多種的，那麼特色芝香魚怎麼做呢？只要大家準備好材料，做特色芝香魚是很簡單的，下面一起來看看步驟吧。
1、生魚一條，取淨肉去皮，淨魚肉切成魚柳，用料酒浸泡，醃製三十分鐘。
2、醃製後洗淨魚肉，切姜米，加鹽，生粉抓拌，使生粉均勻的裹在每個魚柳上。
3、鍋倒油，中小火，油熱五分，將魚柳炸至表面起殼盛出，第一次炸必須保證魚柳之間不要粘連。再將油温燒至八成，再下魚柳復炸至表面金黃盛出。留少許底油。
4、胡蘿蔔切成條，油鍋裏下胡蘿蔔條煸炒加鹽少許，至胡蘿蔔條表面開始起皺。
5、再下魚柳炒勻，關火撒上白芝麻裹在魚柳上即可。
以上就是做特色芝香魚的步驟介紹了，從以上可以看出，其實做特色芝香魚是不難的，大家在家裏要是有空的話，可以嘗試按照以上的步驟來做。
