魚香平菇怎麼做

步驟1

食材：平菇400克、雞蛋液適量、姜1塊、泡椒20克，蒜2瓣、小葱1根。輔料：油適量、鹽1勺、生抽1勺、香醋1勺， 水澱粉適量。

步驟2

平菇洗淨，摘成小片，加入雞蛋液攪拌均勻。

步驟3

蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

泡椒切碎。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

熱鍋倒油，放入平菇，炸至外酥裏嫩，撈出備用。

步驟8

鍋中熱油，放入姜蒜末、泡椒炒香，加入葱花、倒入適量清水。調入鹽1勺、生抽1勺、香醋1勺，水澱粉適量勾芡，調成魚香汁。

步驟9

淋在炸好的平菇上即可。