步驟1
準備食材:雞中翅200克、油適量、鹽1茶匙、生粉1茶匙、生薑1塊、大蒜3瓣、紅椒10克、青椒10克、雞精1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。
步驟2
雞中翅洗淨剁塊。
步驟3
生薑切片。
步驟4
紅椒切片。
步驟5
青椒切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先碗中倒入雞中翅,加入醬油、雞精、生粉,拌勻醃製20分鐘。
步驟8
然後起鍋倒油,油温6成熱,放入雞中翅,煎至兩面微黃,盛出備用。
步驟9
接着另起鍋倒油,油温6成熱,放入姜、蒜,炒出香味。
步驟10
再加入雞中翅、料酒適量清水,大火煮沸,轉小火燜煮8分鐘。
步驟11
接下來放入青紅椒、鹽、雞精、淋入香油,翻炒2分鐘。
步驟12
最後盛入盤中,撒上葱花即可。