步驟1
準備食材：：三黃雞200克、生薑1塊、大蒜3瓣、八角5克、花椒5克、紅椒10克、小米椒5克、、黃瓜20克、小葱1根。
步驟2
三黃雞洗淨剁小塊。
步驟3
生薑切片。
步驟4
大蒜切片。
步驟5
紅椒切丁。
步驟6
黃瓜切丁。
步驟7
小米椒切圈。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
首先起鍋倒油，油温6成熱，放入姜、蒜、八角、花椒炒出香味。
步驟10
然後下入雞塊翻炒均勻，再放入白糖、鹽、耗油、生抽、小米椒繼續翻炒3分鐘。
步驟11
接着倒入黃瓜丁、紅椒丁翻炒至斷生。
步驟12
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
