開心茄排怎麼做

步驟1

食材：茄子1根、雞蛋1個、檸檬半個。輔料：麪包糠150克、生粉30克、辣椒麪1湯匙、由適量、鹽1湯匙。

步驟2

茄子洗淨去皮，切成2釐米厚的長方片。

步驟3

雞蛋打入碗中，加入鹽打散。

步驟4

加入檸檬汁、生粉攪拌均勻，調成蛋糊。

步驟5

將茄片放入麪糊中沾勻，並裹上面包糠，做成茄排。

步驟6

鍋中倒油燒至五成熱，下入茄排。

步驟7

炸至兩面金黃。

步驟8

撈出裝盤，配上辣椒麪一起享用。