小米撈飯的做法是什麼

撈飯是廣東或山西上黨地區一種傳統小吃，屬於農家主食，主要材料是小米，食之營養有加，持久耐消。那麼小米撈飯的做法是什麼呢？

1、小米，挑洗乾淨，放入水，以剛沒過米一釐米為宜。按照大米做法將米燜熟。

2、做熟後，趁熱拌勻打散成一粒粒的，打開蓋子晾涼。

3、切好配菜，全部切丁。

4、先把肉小火炒出油。

5、放入蒜葱生抽。

6、加入洋葱翻炒。

7、加入韭菜翻炒，放鹽適量。

8、倒入小米，和菜拌均勻，撈出即可。

以上就是給各位帶來的關於小米撈飯的做法是什麼的全部內容了。