蘋果洗淨去皮，切成塊。清水中加鹽，放入蘋果浸泡。澱粉里加清水，調成澱粉糊。鍋燒熱倒油，油温燒至6成熱，把蘋果裹上澱粉糊，放鍋中炸制。蘋果塊炸至金黃色時，撈出。另取一個鍋，放油加白糖，小火慢慢熬製，糖化之後關火。倒炸好的蘋果塊，翻炒均勻，起鍋盛出。
拔絲蘋果怎麼做
主料：
蘋果500克
輔料：
澱粉30克，水30克，白糖100克，植物油
做拔絲蘋果的步驟：
1.蘋果清洗乾淨，去皮去核切成塊；
2.清水中加入少許的鹽，然後放入蘋果浸泡一段時間；
3.澱粉裏面加入適量清水，然後調勻，做成澱粉糊；
4.鍋燒熱倒油，油温燒至6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，放入鍋中炸制；
5.蘋果塊炸至金黃色時，撈出控油；
6.另取一個鍋，放少許油加白糖，小火慢慢熬製，糖化之後，關火；
7.倒入炸好的蘋果塊，快速翻炒均勻，起鍋，盛入盤中即可。
小貼士：
1、炸蘋果的時候，一定要讓蘋果受熱均勻，這樣炸出來的蘋果才好吃。
2、熬糖的時候，一定要用小火。
