涼粉，相信很多人都有吃過了，吃過的朋友都會愛上它的，的確涼粉非常的好吃，要是配上一些醬料，那更加美味。那麼醬拌涼粉呢？其實做醬拌涼粉是非常簡單的，下面小編給大家介紹一下做法。
1、準備好用料：涼粉300克，胡蘿蔔少許，蒜3瓣，生抽適量，米醋適量，香菇醬30克，麻辣汁少許。
2、將涼粉切成1CM見方的細長條，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿蔔切成花型。
3、取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均勻。
4、將調製好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿蔔和薄荷葉即可。
需要注意的是，涼粉買回來後最好是用涼開水浸泡清洗乾淨，現做現吃不宜久放；其實以上的方法還可以用來做綠豆涼粉、粉皮、小米麪皮以及米麪皮等。
