很多人都會嘗試自己動手在家滷肉，因為在外面購買滷肉很多人擔心商家在裏面添加一些防腐劑等等，吃多了會對身體有害，而自己製作的滷料，無論從材料還是肉來説，都會更為健康安全。那麼老滷湯再滷肉時還需加料嗎？
1、製作好的滷湯一般在使用第一次的時候都是可以再存放一段時間繼續使用的。
2、而經過多次煮制食物和調換香料之後，會漸漸的變成滋味濃厚的老滷，從而風味更好，不過一般情況來説，就算使用的是老滷，我們在滷製的時候也是要加調料的。
3、在使用老滷的時候，要將它拿出來然後再加些醬油、姜蒜、香料以及冰糖和適量的水，注意每次在滷製的時候香料配方、滷煮品種以及操作規程是不能改變的，否則就不能被稱為老滷了，味道也會變差。
總的來説，老滷湯再滷肉時還需加料的，不然味道會變差的。
