涼拌海蜇皮的做法

步驟1

食材：海蜇皮200克，胡蘿蔔50克，黃瓜100克，大蒜2瓣，小米椒3個，香菜1根。調料：鹽半茶匙，雞精半茶匙，醋1湯匙，生抽1湯匙，芝麻油半湯匙。

步驟2

海蜇皮放入水中浸泡30分鐘，颳去表面紅膜，洗淨切條。

步驟3

黃瓜切絲。

步驟4

胡蘿蔔切絲。

步驟5

香菜切段。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

蒜切末。

步驟8

海蜇皮下熱水汆燙10秒，撈出瀝乾。

步驟9

海蜇皮放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、小米椒、香菜、生抽、醋、雞精、鹽、芝麻油拌勻，放入盤中即可。