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西蘭花可以搭配多種食材,經受多種的烹飪,蒜蓉西蘭花、蠔油菌菇西蘭花、西蘭花炒蝦仁等都是非常經典的做法,西蘭花不管是用哪種方法烹飪,都能讓人充分享受其中的價值。那麼炒西蘭花用焯水嗎?
1、西蘭花比較硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解決以上問題。
2、烹飪後香味可入機理,生食西蘭花也不好。綠油油的西蘭花向來誘惑人,即使是清炒,卻也能夠讓人食指大動,清淡而不寡味。
3、炒西蘭花一般先要焯水,然後再加入蒜末一起炒,做法簡單,營養卻很豐富,味道也不錯。
總的來説,炒西蘭花需要焯水的。
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