紫蘇作為一種野生的香料，在農村唾手可摘，常見的作法是燜魚、炒田螺，其實燜鴨也很美味，所以很多朋友喜歡做紫蘇燜鴨，那紫蘇燜鴨怎麼做呢？讓小編為大家分享一下紫蘇燜鴨的做法吧！
1、四分之一的番鴨處理乾淨斬件。
2、生薑切片，香葱切段，紫蘇切碎。
3、鍋內加水煮開，放入薑片、料酒，倒入鴨肉焯水約兩分鐘，撈出沖洗乾淨。
4、熱鍋下薑片煸出香味再倒少許油、鴨肉炒至幹身。
5、沿鍋邊倒入料酒去腥，加過面水中火燜煮約20分鐘。
6、倒入紫蘇翻炒幾下，加鹽、醬油、糖調味。
7、出鍋前淋上少許生粉水煮開，撒上葱段，裝盤。
其實紫蘇燜鴨的做法比較簡單的，如果你喜歡吃鴨肉的話，你一定要嘗試做一下這道紫蘇燜鴨，相信你肯定喜歡吃的。
