步驟1
準備食材：、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、八角1個、油適量、紅油1湯匙、香葉2片、桂皮1塊、咖喱粉20克、五香滷味20克、甘草10克、草果1個。
步驟2
豬舌頭洗淨備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
鍋中燒熱水放入豬舌頭，焯水撈出備用。
步驟6
砂鍋中倒入適量水放入姜、蒜、鹽、八角、生抽、老抽、香葉、桂皮、咖喱粉、五香滷味、甘草、草果燒開，燒開後倒入少許油轉小火熬煮40分鐘至成滷汁。
步驟7
然後倒入豬舌頭小火滷30分鐘，撈出切片。
步驟8
最後淋入紅油即可。
