絲瓜怎樣保存到冬天吃：1、秋天種植絲瓜。秋天種植絲瓜等待三個月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的。2、晾乾。這種方式也可以將絲瓜保存很久。3、醃製。將絲瓜外皮去掉，清洗乾淨切成條，用食用鹽醃製起來。用這樣的方法保存絲瓜，也可以保存很長時間，或者把絲瓜放到冰箱冷藏室。
絲瓜，別名勝瓜，是夏季蔬菜，絲瓜的烹飪方法有很多，可炒、可燒、可燉湯，還可以榨汁飲用。
絲瓜全身都是寶，成熟絲瓜裏面的網狀纖維稱為絲瓜絡，是一味中藥，有祛風解毒、通經活血的作用。絲瓜的種子也可入藥，能夠利水通便、清熱驅蟲；絲瓜花、絲瓜藤、絲瓜葉也都具有很高的藥用價值，所以絲瓜也被稱為“瓜果藥材”。絲瓜雖然好，但是不能食用過量，也不能天天吃，因為絲瓜屬於涼性食物，食用過多會損傷陽氣。
