怎樣做牛排

牛排放黑胡椒粉，海鹽、蠔油、生抽、紅酒等醃製一下，煮鍋倒紅酒煮沸放白糖，煮至有黏稠感即可，熱鍋放黃油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，裝盤，淋紅酒調料汁即可。

牛排怎麼做

1.牛排從冷藏室拿出，吸乾水分，放黑胡椒粉、海鹽等調料醃製一下;

2.煮牛排紅酒醬料：煮鍋倒入紅酒煮沸之後放入白砂糖(紅酒和與白砂糖的比例為2:1);

3.紅酒煮至很多氣泡，有黏稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調料汁就做好了;

4.熱鍋，切一小塊黃油，放鍋裏軟化，倒蒜煸炒香;

5.調至高温，放醃製好的牛排，煎至外皮焦脆，翻轉另外一面，繼續煎，每30秒翻轉一次，根據自己喜歡的口感煎至七成熟或全熟;

6.煎好的牛排切成二塊，裝入盤子，加點檸檬片，西蘭花等裝飾一下;

7.在牛排上擠檸檬汁，然後把熬煮好的紅酒調料汁，淋在牛排上即可。