蘇州立夏會嘗三新，“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子，蘇俗立夏還要吃海螄、麪筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆等；江南一帶會吃立夏蛋，們用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋，民間認為立夏吃蛋能夠強健身；寧波一帶立夏吃立夏飯，就是用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也寄語人們希望一年到頭身體健康。
立夏多吃一些蔬菜水果，對身體是非常有好處的，一些食物在立夏的時候來吃非常好。立夏這一天吃鴨蛋，這是首選第一位的美食，鴨蛋裏面的營養非常豐富，而且鴨蛋有滋陰清肺的作用，所以在立夏的這一天吃點鴨蛋對於清肺效果非常不錯，而且小朋友吃鴨蛋還可以促進骨骼的發育；立夏這一天建議多吃萵筍，萵筍利五臟，通經脈，還可以幫助朋友們解決口臭方面的煩惱。
立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大。温度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣，全國各地立夏有各種各樣的習俗，尤其是南北方差異更大。
