花生是堅果類。堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。堅果是植物的精華部分，營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育等有極好的功效。堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心吃多了，就要減小一日三餐用油量和飲食量。花生卡路里相對較高，攝入過多會變成體內脂肪。
堅果食用的最佳時間為飯中吃。儘量選擇帶殼的堅果，這能造成心理暗示。如果是剝好的果仁，一口就能塞進一把，瞬間就能吃掉一袋。而這種帶殼的堅果需要人慢慢費力去剝開，讓人進食速度慢下來，也對吃了多少心裏有個數。研究表明，帶殼的堅果有助於從視覺上提醒食用的人，吃到平時食量的65%就感覺飽了。
花生又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等，主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化粧品的原料。其果殼較薄，網紋較細，果嘴較明顯，果仁多為桃形，果皮多為粉色。
花生對於地質土壤的相求相對較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。花生忌重茬，第一年種過花生的土壤不適合連續栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續幾年都沒有種過花生的地質。
