秋葵是一年生草木植物，花期為5~9月，性喜温暖，秋葵是一種俗稱，其學名叫做咖啡黃葵。秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。它的原產地是在印度，目前中國廣東、湖南等地區都有栽培。秋葵的碳水化合物含量為6-8g/100g，屬於低糖蔬菜，這種蔬菜富含膳食纖維，是一種非常好的食物。
秋葵簡介
秋葵又叫咖啡黃葵（學名：Abelmoschus esculentus(Linn.)Moench）亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。
秋葵的莖呈圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。
咖啡黃葵性喜温暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
