老媽兔頭怎麼做好吃

大家都知道兔頭是成都的特產，一到成都旅遊，兔肉的美食是你一定不能錯過的。那麼老媽兔肉怎麼做好吃呢？

1、將兔頭整理乾淨後放入滷水中滷製約半小時至軟後，撈出放入盆中。

2、將適量菜籽油在燒熱，淋在辣椒麪上，製成熟油辣椒。

3、將花生米在鍋中炒至香脆，攆成碎粒狀。

4、向滷好的兔頭中加入熟油辣椒、花生米，適量鹽、味精，拌勻，裝盤即可。

注意事項：兔頭一定選用速凍去皮的為宜，不宜選用帶皮的兔頭。