食材簡介：
銀魚，又稱炮仗魚、麪條魚、白飯魚等，通體白色，整體長約10釐米，刺少，有牙並且十分鋒利。銀魚具有海洋至江河洄游的習性，多生活於水的下層，我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產湖。
營養功效：
銀魚所含營養十分豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，還能夠預防貧血，銀魚含鈣豐富，能夠預防大腸癌，是結腸癌患者的首選輔助治療食品。另外，銀魚含有的維生素E能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。銀魚中還有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。
適宜搭配：
那麼，銀魚適合與哪些食物進行搭配呢?
銀魚和雞蛋搭配，能夠補虛養身、健脾開胃;
銀魚和木耳搭配，能夠保護血管、益胃潤腸;
銀魚和冬瓜搭配，可以降血壓、降血脂、清熱利尿;
銀魚和蕨菜搭配，能夠減肥、降血壓、健胃補虛;
銀魚和韭菜搭配，能夠温中調和、化痰止咳;
常見做法：
在生活中，銀魚還有哪些常見的做法呢?
銀魚雞蛋羹、松茸銀魚羹、香辣小銀魚、線豆拌銀魚、蓴菜銀魚羹等等。
