食材簡介：
黑魚，又稱烏魚、生魚、財魚等，黑魚在中國是一種常見的食用魚，它骨刺少，含肉率高，個體大、生長快，經濟價值很高。黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類。此外，黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。
營養功效：
黑魚營養十分豐富，肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等營養成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。其中，黑魚中鐵元素的含量極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，有補血之功效，適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以補血催乳。
適宜搭配：
那麼，黑魚適合與哪些食物進行搭配呢?
黑魚和生薑搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等症狀，還有健胃,增進食慾的作用。
黑魚和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
黑魚和雞蛋搭配，可增強人體免疫力，達到防癌抗癌的功效。
黑魚和西紅柿搭配，有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用。
黑魚和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
常見做法：
在生活中，黑魚還有哪些常見的做法呢?
黑魚豆腐湯、紅燒黑魚、酸菜黑魚、清蒸黑魚、玉帶黑魚卷、豉油黑魚等等。
