核心功效
抗老防衰、維持血壓平穩、美容護髮
黑豆的簡介
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用。黑豆呈腎形或類圓形1表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎。
功效作用
1、抗老防衰，黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
2、維持血壓平穩，黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生，這些作用能夠強化血管，並增強血管的彈性
3、美容護髮，黑豆也含有豐富的維生素B羣及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
腎陽虛患者、對黑豆過敏者、痛風患者。
不宜同食
蓖麻子，黑豆不能和蓖麻子一起吃，否則會對身體不利。
食用方法：
黑豆粥：黑豆裏面加入清水500毫升，浸泡30分鐘。鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加鹽調味，即可食用。
醋泡黑豆：黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。把炒熟的豆子放入密封的容器中，倒入醋，沒過黑豆，密封好罐子。浸泡一個星期後打開罐子，黑豆已經泡脹了，這個時候就可以吃了！
