核心功效
補氣血、促消化、健腦益智
黃鱔黃豆的簡介
黃鱔肉不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。
功效與作用
1、補氣血：黃鱔含有蛋白質，可以補中益氣，補氣血，能夠促進人體的生長髮育，提高機體免疫力。
2、促消化：黃豆中含有豐富的優質蛋白，氨基酸不飽和脂肪酸等，能夠促進消化吸收，降低膽固醇，調節胃腸功能，預防便祕。
3、健腦益智：黃鱔含有DHA和卵磷脂，可以促進大腦發育，有健腦益智的功效。黃豆富含大豆卵磷脂，多吃黃豆有助預防老年痴呆症。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
發癢性皮膚病者禁食
不宜同食
菠菜：會引起腹瀉
食用方法
三色豆黃鱔湯
製作方法：1. 黃豆、紅豆和黑豆洗淨，提前浸泡1～2小時。2. 黃鱔用水沖洗，切段，用開水燙去黏液。3. 陳皮用水泡軟，颳去白瓤;白胡椒粒拍裂。4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味食用。
