步驟1
食材：牛排500克、洋葱50克、紅彩椒20克、綠彩椒20克、黃彩椒20克、西藍花10克。調味料：食用油12克、鹽2克 、黑胡椒碎4克、番茄醬20克、老抽1克。
步驟2
西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。
步驟3
牛排切小粒。
步驟4
加入1克鹽、1克黑胡椒碎、2克食用油，拌勻醃製20分鐘。
步驟5
洋葱30克切末，20克切絲。
步驟6
紅彩椒切塊。
步驟7
綠彩椒切塊。
步驟8
炒鍋中倒入5克食用油，油温5成熱時，下入洋葱末炒香，加入1克鹽、2克黑胡椒碎、番茄醬、老抽炒勻，盛出備用。
步驟9
炒鍋中倒入5克食用油，油温5成熱時，放入牛肉粒小火煎至兩面金黃，放入洋葱、紅彩椒、綠彩椒翻炒至斷生，加入黑胡椒醬汁炒勻。
步驟10
將鐵板置於火上加熱3分鐘，倒入炒好的食材，撒上1克黑胡椒碎，放入西藍花點綴即可上桌。
