步驟1
食材:豆角300克,雞蛋2個,乾粉條30克,蒜3瓣,姜2克,幹辣椒3個,大葱10克、食用油10克,生抽3克,老抽1克,雞精1克,白胡椒粉1克,鹽1克,十三香粉1克。
步驟2
豆角去筋,切斷。
步驟3
雞蛋打散。
步驟4
蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
大葱切片。
步驟7
幹辣椒切斷。
步驟8
熱鍋倒油,油温6成熱時,下雞蛋,炒散,盛出備用。
步驟9
鍋中留底油,下葱、姜、蒜、幹辣椒,炒香,倒入豆角,炒勻,加入200毫升清水、生抽、老抽、鹽、十三香粉、乾粉條,煮8分鐘,倒入炒好的雞蛋、雞精、白胡椒粉,炒勻即可。