步驟1
準備食材：掛麪200克、青椒10克、洋葱10克、雞蛋2個、小米椒2個、小葱1根。
步驟2
青椒切絲。
步驟3
洋葱切絲。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
雞蛋攪散備用。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開放入麪條，大火煮沸撈出過冷水備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油温6成熱，倒入雞蛋炒散，盛出備用。
步驟9
接着起鍋倒油，油温6成熱，放入洋葱、青椒、小米椒，炒軟，再倒入雞蛋、麪條翻炒均勻。
步驟10
接下來放入耗油、鹽、醬油，香油翻炒2分鐘。
步驟11
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
